"A scuola di colore" ha celebrato le varietà cromatiche assunte dal restyling della sede di Gravellona Toce e dalla Torta Moderna Kamawà, terza classificata al Sigep Giovani 2020 - Pasticceria. Alla presenza di autorità e molti visitatori, la color designer Arch. Cristina Polli ha presentato "Colore, percezione e progetto" e i bozzetti del progetto di restyling. In seguito, protagonisti gli allievi vincitori al Sigep che hanno presentato e offerto Kamawà, bavarese al cardamomo su dacquiose anch’essa aromatizzata al cardamomo con inserti di mango ed ananas e glassa a specchio.