Al'Accademia delle Professioni, il progetto di eccellenza di VCO Formazione nel settore Panificazione, Pizzeria e Pasticceria proseguono le lezioni affrontando la nuova frontiera del Gluten Free.....davanti ai motivatissimi allievi sale in cattedra il Maestro Mauro Marietta e l'immaginario non ha fine!!!!